Ciao a tutti, dopo tanto tempo senza scrivere eccomi qui per condividere con voi la storia di una cantina centenaria della provincia di Reggio Emilia: LINI910.
Più precisamente voglio portarvi nella mia terra di adozione, nel borgo che ospita la tradizione del Lambrusco.
Per iniziare conosciamo meglio la storia di questa cantina… fondata - come si evince su ogni loro etichetta, nel 1910 dalla famiglia Lini di Correggio, più di 100 anni di storia che hanno visto ogni cambiamento nel mondo del vino, in particolare del Lambrusco, sempre visto come vino senza espressione e di poca qualità.
Fabio Lini, l'attuale enologo della cantina, con passione e cura ha deciso di uscire da questo vecchio schema e mostrare che il Lambrusco non è solo una semplice uva, incapace di concepire vini di eccellenza, ma studiando il territorio e la sua storia si è dedicato insieme al fratello Massimo (anche lui enologo), al potenziale del Lambrusco Salamino portando avanti la tradizione di famiglia dell’elaborazione attraverso il Metodo Classico. Riconoscimenti internazionali importantissimi: WINE SPECTATOR inserisce infatti questa storica Cantina emiliana tra le 100 migliori d’Italia premiando dopo anni di ricerca e sperimentazione enologica - il loro Metodo Classico Rosso Millesimato.
Oggi alla conduzione della Cantina troviamo ancora la famiglia Lini con Anita, sorella di Fabio & Massimo mentre Alicia, Alberto, Alessio rappresentano la quarta generazione capace di portare in giro per il mondo il territorio e la passione per le bollicine di famiglia.
I loro Vini sono ottenuti sia con il Metodo Charmat che attraverso il Metodo Classico con la seconda fermentazione in bottiglia. La Cantina produce Spumanti Bianchi 100% Pinot Nero anche Pas Dosè. Ho trovato gradevolissimo il loroMoscato (Metodo Charmat): vino delicato ed elegante, da abbinare ai dolci e in special modo alla pasticceria secca; così come il loro Metodo Classico Rosè Millesimato: eccezionale. Da non perdere il loro Condimento e il loro Aceto Balsamico Tradizionale DOP spillati sempre dall’Acetaia di famiglia che vanta 1000 botti di questo rarissimo nettare.
Ho degustato i loro prodotti e posso dire che sono veramente validi.
Ciao a tutti e ci vediamo nel prossimo articolo.
Per chi vuole conoscere meglio i dettagli dei prodotti di questa Cantina vi metto il sito web a disposizione: http://www.lini910.it/
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